Joven chef venezolano obtiene medalla Michelín

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El joven venezolano Ricardo Chanerton obtuvo la codiciada estrella Michelin, luego de casi dos años de la apertura de su restaurante MONO, en Hong Kong.

Gracias a su concepto y la fusión de influencias europeas, asiáticas y latinoamericanas, el fogonero oriundo de San Antonio de los Altos, en el estado Miranda, se ha posicionado entre los mejores.

En la reciente lista Asia’s 50 Best Restaurants 2021 ocupó el puesto 44 y fue uno de los más destacados junto al local hongkonés The Chairman.

Chaneton inicio su camino en un pequeño local de pizzas en su ciudad natal mientras se formaba en el Centro de Estudios Culinarios San Antonio (Cecsa), escuela que aún se mantiene en actividad.

En pocos años, obtuvo una trayectoria interesante en el mundo de la ga