“Tengo unas ganas enormes de ir a comerme unas cachapas, unas arepas, unos ‘asquerositos’, pero, sobre todo de ir al mercado principal de Chacao a seleccionar los productos que se usarán en la cena que ofrezco junto a Víctor Moreno…”
Este fin de semana puso su carta sobre los manteles del mítico Hotel Tamanaco de la capital y en el el restaurante Moreno e Altamira, Altamira, acompañado por el también chef, Víctor Moreno.
En el menú compartido de las cenas destacaron como ingredientes: la morcilla, pargo, casabe, pulpo, corvina, molleja, res y chocolate.
Moreno presentó su propuesta culinaria con la presentación de sabores contemporáneos franceses y latinoamericanos, con una inversión gustativa de “USD$198 incluyendo impuestos y servicio.
Chaneton cuenta con su propia casa gastronómica en la región semiautónoma de Hong Kong, en China, el cual recibe por nombre «Mono». Ocupa el puesto número 32 en la lista de los mejores 50 restaurantes de Asia, según publicó The Worlds 50 Best Restaurants, en marzo de este 2022.
Edición:Franck Armas/Fuente:El Universal: Foto:Microsoft Bing
