cocina venezolana Tag Archive

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La diáspora vista desde la cocina

Las historias de migración tienen muchas formas de ser contadas. Una de ellas es a través de las cocinas y el sabor de los alimentos. Sabor Migrante es la nueva iniciativa de Efecto Cocuyo, que presentará desde la mesa del migrante su historia.

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La cocina venezolana sabe a literatura

Según el profesor José Rafael Lovera, «La receta es un documento imprescindible para la reconstrucción del pasado culinario»,

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