Tokyo Arepa es un food truck que recorre diariamente las calles de la capital de Japón para ofrecer el plato insignia de la gastronomía tradicional venezolana.

Los refugiados venezolanos Raúl Márquez y su esposa Miho emprendieron en Tokio con la más emblemática pieza de la gastronomía tricolor tradicional,  con su rodante Tokyo Arepa, donde conquistan por lo menos 50 nuevos paladares japoneses cada día.

Tokyo Arepa es un food truck que recorre diariamente las calles de la capital de Japón para ofrecer el plato insignia de la gastronomía tradicional venezolana, un emprendimiento que surgió en medio de la pandemia del COVID-19.

La idea inicial fue un atípico restaurante de comida venezolana en el epicentro urbano japonés que finalmente se convirtió en algo exótico, fuera de la dieta regular de los consumidores japoneses

Tokyo Arepa. es un emprendimiento que tiene como base un food truck, un carro subastado y remodelado hasta convertirlo en un trono donde la soberana es la Reina Pepiada, la  tradicional arepa rellena de pollo y aguacate que los japoneses piden como si se tratara de un sushiroll.

El menú de Tokyo Arepa incluye el repertorio clásico de las areperas venezolanas y novedosos rellenos producto de la fusión con la comida japonesa, lo que reivindica la versatilidad del platillo vinotinto, una de las razones de su acelerada globalización.

PabVen/Nuevo Día