La comunidad de Atamo Sur, en la isla de Margarita, muestra este domingo a neoespartanos y visitantes  sus dotes culinarios, a través de exquisitas propuestas gastronómicas hechas con la berenjena, vegetal cultivado en esa localidad, capaz de ser transformado en dulces y tortas.

La Cuarta Feria de la Berenjena, que arranca a partir de las 10 y media de la mañana dará a conocer una variedad de preparaciones con Berenjena que resaltan una peculiar versatilidad que permite procesarla incluso como postre o dulce.

La Cuarta Feria de la Berenjena de Atamo Sur que cuenta con el aval de Margarita Gastronómica, tuvo sus inicios en 2016 cuando un grupo de vecinos se reunieron para plantear la posibilidad de hacer una actividad a finales de septiembre como agradecimiento a San Rafael Arcángel, quien bendijo a esta comunidad con tierras fértiles para el cultivo de este noble alimento de color púrpura.

La berenjena es el fruto de la planta Solanun melongena, una herbácea anual de la familia de las Solanáceas, con poco aporte calórico, rico en minerales y vitaminas, con reconocidas propiedades como laxante, digestivo y anticancerígeno, entre otras.

Dato: @Laferiadelaberenjenadeatamosur y @margaritagastronomica

PabVen/Franck Armas/Texto y Foto: Institucional.