Sabor Migrante Tag Archive
Zulianos se adjudican origen de la macarronada
La macarronada es un plato de varios niveles y de preparación paso a paso que tiene su origen en el estado Zulia, a pesar de que la receta tambie´n la reclaman los cocineros españoles e italianos.
Los «yoyos» marabinos invaden el paladar peruano (Con receta)
La periodista y migrante venezolana Ana María Hernández comanda en estos momentos la nueva conquista pacífica a Perú con el misil culinario del «yoyo» zuliano, una modalidad de fritanga para desayunar que combina el plátano dulce con el queso.
La «carabina» venezolana invade la cocina madrileña
La “carabina” un plato tradicional en la región andina venezolana se apodera del paladar de los exigentes comensalesn madrileños, gracias a la iniciativa de Lila y Luis, una pareja migrante que cargó con el singular bocado en su equipaje.
La diáspora vista desde la cocina
Las historias de migración tienen muchas formas de ser contadas. Una de ellas es a través de las cocinas y el sabor de los alimentos. Sabor Migrante es la nueva iniciativa de Efecto Cocuyo, que presentará desde la mesa del migrante su historia.
